6월 제철 음식 종류와 효능 및 건강한 요리 레시피 추천

6월은 여름이 시작되는 달으로 더위를 이기고 건강을 챙기기 위해 제철 음식을 즐겨보시는 것이 좋습니다. 제철 음식은 신선하고 영양가가 높으며, 계절에 맞는 효능을 가지고 있습니다. 오늘 포스팅에서는 6월 제철 음식의 종류와 효능 및 요리 레시피에 대해 알아보겠습니다.

 

 

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1. 부추

 

 

부추는 6월에 수확되는 대표적인 여름 채소입니다. 부추는 향이 강하고 맛이 좋으며, 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 면역력과 골다공증 예방에 좋습니다. 또한 알리신이라는 성분이 들어있어 항균과 항염증 작용을 하고 혈액 순환에 도움을 줍니다.  

 

부추의 효능

-면역력을 강화하고 감기나 염증을 예방합니다.
-골다공증을 예방하고 치아 건강을 증진합니다.
-항균과 항염증 작용으로 감염성 질환을 예방하고 완화합니다.
-혈액 순환을 돕고 혈압과 혈당을 조절합니다.
-소화 기능을 개선하고 변비를 예방합니다.
-신경계를 안정시키고 스트레스를 줄여줍니다.

부추 레시피

 

부추전: 가장 기본적인 부추 요리인 부추전은 준비가 매우 간단합니다. 부추를 적당한 크기로 자르고 부추와 밀가루, 계란, 소금, 후추, 식용유를 넣은 준비된 통에 넣어서 섞어줍니다. 전용 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 부추전 반쪽을 넣고 저어가며 굽워줍니다. 뒤집어서 반대쪽도 굽고 바삭하게 익혀주면 됩니다.  

참치 부추볶음: 참치 부추볶음은 부추와 참치로 맛을 낸 요리입니다. 부추와 참치, 양파, 식용유, 간장, 고춧가루로 만든 소스를 함께 볶아줍니다. 적당한 간처리를 한 후, 불을 끄고 다진 마늘을 뿌려주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.  

부추잡채: 부추로 만든 잡채는 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 부추와 당면, 양파, 당근, 홍고추, 식용유, 간장, 설탕, 식초, 청주, 다진 마늘을 넣고 볶은 후 적당한 간처리를 합니다. 마지막으로 참기름과 참깨를 뿌리면 멋진 마무리가 됩니다.  

부추겉절이: 부추를 적당한 크기로 썰어서 고춧가루, 설탕, 진간장, 멸치액젓, 다진마늘, 참기름, 깨소금으로 만든 양념을 넣고 젓가락으로 섞어주는 요리입니다. 

2. 소라

 

소라는 6월에 수확되는 대표적인 여름 해산물입니다. 소라는 단백질과 지방이 많으며, 칼슘과 철분 등의 미네랄이 풍부하여 골다공증 예방과 혈액 생성에 좋습니다. 또한 아미노산과 타우린 등의 성분이 들어있어 혈액 순환과 간 건강에 도움을 줍니다.  

소라의 효능

-골다공증을 예방하고 치아 건강을 증진합니다.
-혈액 생성과 순환을 돕습니다.
-혈액 중의 나트륨 함량을 조절하고 부종을 완화합니다.
-간 기능을 개선하고 간 질환을 예방합니다.
-항균 작용으로 감염성 질환을 예방하고 완화합니다.
-면역력을 강화하고 알레르기 반응을 줄여줍니다.

소라 레시피

 

소라구이: 소라는 껍질에 모래가 많이 들어있으므로 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 굽기 전에 껍질을 벗겨내거나 칼집을 내줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 소라를 올려 구워줍니다. 간장과 고춧가루로 만든 양념장을 곁들여 먹으면 맛있습니다.  

소라찜: 소라를 깨끗하게 씻어준 뒤, 껍질을 벗겨내거나 칼집을 내줍니다. 냄비에 물과 다진 마늘, 고춧가루로 만든 양념장을 넣고 끓여줍니다. 그리고 소라와 파를 넣고 끓여준 후 참기름과 참깨를 뿌려줍니다.  

소라탕: 소라와 대파, 마늘을 넣고 물과 다시마 육수로 끓여내는 국물 요리입니다. 냄비에 물과 다진 마늘, 고춧가루로 만든 양념장을 넣고 끓여줍니다. 그리고 소라와 파, 그리고 대파를 넣고 끓여준 후 참기름과 참깨를 뿌려줍니다.  

소라무침: 소라무침은 소라의 식감과 매콤한 양념장이 잘 어울리는 요리입니다. 소라를 깨끗하게 손질하고 찬물에 살짝 절여 불순물을 제거합니다. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만듭니다. 대파와 청양고추를 적당한 크기로 자릅니다. 소라와 양념장을 넣고 잘 버무립니다. 그릇에 담아 대파와 청양고추를 올려줍니다.  

3. 수박

 

수박은 6월에 수확되는 대표적인 여름 과일입니다. 수박은 수분이 많아 갈증을 해소하고 체내 열을 낮춰주며, 리코펜과 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용을 하고 면역력을 강화해줍니다. 또한 아르기닌과 시트룰린 등의 아미노산이 들어있어 혈관을 확장시키고 혈액순환을 돕습니다.  

수박의 효능

-갈증을 해소하고 탈수를 예방합니다.
-체온을 낮춰주고 열사병을 예방합니다.
-면역력을 강화하고 감기나 염증을 예방합니다.
-혈관을 확장시키고 혈액순환을 돕습니다.
-항산화 작용을 하여 암이나 노화를 예방합니다.
-신장 기능을 개선하고 요로결석을 방지합니다.

수박 레시피

 

수박주스: 수박주스는 상큼하고 시원한 음료로 여름철에 즐기기 좋습니다. 수박을 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 믹서에 넣고 설탕과 레몬즙을 적당량 넣어 간단히 간을 합니다. 믹서를 돌려 고르게 섞은 후 잔에 담아 얼음과 함께 마시면 됩니다.  

수박스무디: 수박을 우유와 요거트를 넣어 부드럽고 달콤한 음료로 만들 수 있습니다. 수박을 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 믹서에 넣고 우유와 요거트, 꿀을 적당량 넣어 간단히 간을 합니다. 믹서를 돌려 고르게 섞은 후 잔에 담아 얼음과 함께 마시면 됩니다.  

수박샐러드: 수박샐러드는 상큼한 과일과 싱싱한 야채를 함께 즐길 수 있는 건강한 음식입니다. 수박을 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 딸기, 청포도, 파인애플 등 원하는 과일도 같은 크기로 자릅니다. 상추, 로메인 등 원하는 야채도 적당한 크기로 자릅니다. 그릇에 과일과 야채를 섞어 담아 줍니다. 드레싱 재료를 섞어 드레싱을 만듭니다. 그릇에 담은 과일과 야채 위에 드레싱을 뿌려줍니다. 

4. 장어

 

장어는 6월이 제철인 여름 물고기입니다. 장어는 단백질과 지방이 많으며, 비타민 A와 D가 풍부하여 피부 건강과 골다공증 예방에 좋습니다. 또한 비타민 B1과 B2가 들어있어 에너지 대사와 신경계 건강에 도움을 줍니다. 

장어의 효능

-피부를 촉촉하고 맑게 해줍니다.
-골다공증을 예방하고 치아 건강을 증진합니다.
-에너지 대사와 신경계 건강에 도움이 됩니다.
-체력을 회복하고 피로를 해소합니다.
-혈액 순환을 돕고 빈혈을 예방합니다.
-면역력을 강화하고 감염성 질환을 예방합니다.

장어 레시피

 

장어구이: 장어구이는 가장 대표적인 장어 요리 중 하나입니다. 장어를 깨끗하게 손질하고 노릇하게 구워 기름을 제거합니다. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만듭니다. 구운 장어에 양념장을 바르고 다시 구워줍니다. 그릇에 담아 대파와 참깨를 올려줍니다. 

장어탕: 장어탕은 장어의 풍미와 영양을 그대로 즐길 수 있는 요리입니다. 장어를 깨끗하게 손질하고 노릇하게 구워 기름을 제거합니다. 대파, 마늘, 생강, 청양고추를 적당한 크기로 자릅니다. 냄비에 물과 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 구운 장어를 넣고 간장, 고춧가루로 간을 합니다. 적당한 간처리를 한 후, 불을 끄고 다진 마늘과 청양고추를 넣고 한 번 섞어줍니다. 

장어초밥: 장어초밥은 일본식으로 만든 장어 요리입니다. 장어를 깨끗하게 손질하고 노릇하게 구워 기름을 제거합니다. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만듭니다. 구운 장어에 양념장을 바르고 다시 구워줍니다. 밥과 식초, 설탕, 소금을 넣고 섞어 초밥밥을 만듭니다. 초밥밥을 적당한 크기로 모양을 만들고 그 위에 양념된 장어를 올려줍니다. 

5. 복분자

 

복분자는 6월에 수확되는 대표적인 여름 과일입니다. 복분자는 당도가 높아 맛있으며, 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 면역력과 골다공증 예방에 좋습니다. 또한 안토시아닌이라는 성분이 들어있어 항산화 작용을 하고 혈액 순환에 도움을 줍니다. 

복분자의 효능

-면역력을 강화하고 감기나 염증을 예방합니다.
-골다공증을 예방하고 치아 건강을 증진합니다.
-항산화 작용으로 암이나 노화를 예방합니다.
-혈액 순환을 돕고 혈압과 혈당을 조절합니다.
-소화 기능을 개선하고 변비를 예방합니다.
-시력 보호와 안구 건강에 도움이 됩니다.

복분자 레시피

 

복분자주스: 복분자주스는 상큼하고 시원한 음료로 여름철에 즐기기 좋습니다. 복분자를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 믹서에 넣고 설탕과 레몬즙을 적당량 넣어 간단히 간을 합니다. 믹서를 돌려 고르게 섞은 후 체에 걸러 줍니다. 잔에 담아 얼음과 함께 마시면 됩니다. 

복분자스무디: 복분자에 우유와 요거트를 넣어 부드럽고 달콤한 음료로 만들 수 있습니다. 복분자를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 믹서에 넣고 우유와 요거트, 꿀을 적당량 넣어 간단히 간을 합니다. 믹서를 돌려 고르게 섞은 후 체에 걸러 줍니다. 잔에 담아 얼음과 함께 마시면 됩니다.  

복분자잼: 복분자잼은 복분자의 향과 맛을 그대로 담은 음식으로 빵이나 요거트와 함께 즐길 수 있습니다. 복분자를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다. 냄비에 넣고 설탕과 레몬즙을 적당량 넣어 간단히 간을 합니다. 중불에서 20~30분 정도 끓여 줍니다. 끓인 후 체에 걸러 줍니다. 유리병에 담아 식혀 줍니다. 

6. 청포도

 

청포도는 6월에 수확되는 대표적인 여름 과일입니다. 청포도는 당도가 높아 맛있으며, 폴리페놀과 레스베라트롤 등의 항산화 성분이 풍부하여 혈액 순환과 심혈관 건강에 좋습니다. 또한 비타민 C와 K가 들어있어 면역력과 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 

청포도의 효능

-혈액 순환을 돕고 혈전이나 혈관 경화를 예방합니다.
-심혈관 건강을 지키고 심장병이나 뇌졸중을 예방합니다.
-면역력을 강화하고 감기나 염증을 예방합니다.
-골다공증을 예방하고 치아 건강을 증진합니다.
-항산화 작용을 하여 암이나 노화를 예방합니다.
-소화 기능을 개선하고 변비를 예방합니다.

청포도 레시피

 

청포도샐러드: 청포도샐러드는 상큼한 과일과 싱싱한 야채를 함께 즐길 수 있는 건강한 음식입니다. 청포도를 깨끗하게 씻고 껍질과 씨를 제거합니다. 딸기, 파인애플, 사과 등 원하는 과일과 양상추 등의 야채도 적당한 크기로 잘라줍니다. 그릇에 과일과 야채를 섞어 담아 줍니다. 드레싱 재료를 섞어 드레싱을 만듭니다. 그릇에 담은 과일과 야채 위에 드레싱을 뿌려줍니다. 

청포도 에이드: 청포도 에이드는 상큼하고 시원한 음료로 여름철에 즐기기 좋습니다. 청포도를 깨끗하게 씻고 껍질과 씨를 제거합니다. 믹서에 넣고 설탕과 레몬즙을 적당량 넣어 간단히 간을 합니다. 믹서를 돌려 고르게 섞은 후 체에 걸러 줍니다. 잔에 담아 탄산수와 얼음을 넣고 마시면 됩니다.

청포도 타르트: 청포도 타르트는 부드러운 크림과 상큼한 청포도가 어우러진 과일 디저트입니다. 타르트 반죽 재료를 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽을 냉장고에서 30분 정도 휴지시킵니다. 반죽을 동그랗게 펴서 타르트팬에 깔아줍니다. 포크로 구멍을 뚫어줍니다. 오븐에서 180도로 15분 정도 구워줍니다. 크림치즈와 설탕, 생크림, 바닐라 익스트랙을 섞어 크림을 만듭니다. 구운 타르트 위에 크림을 바르고 청포도를 올려줍니다.

 

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오늘은 6월 제철 음식의 종류와 효능 그리고 요리 레시피에 대해 알아보았습니다. 6월 제철 음식은 신선하고 영양가가 높으며, 여름철 건강을 지키는데 도움이 되는 효능이 많습니다. 제철 음식은 다양한 방법으로 요리할 수 있으므로 매일 매일 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 6월 제철 음식으로 여름철을 건강하게 보내시기 바랍니다. 감사합니다.